Certificazioni

La certificazione di qualità è diventata un presupposto fondamentale nella scelta delle aziende cui affidarsi.

Richiesta sempre più dai clienti, pretesa dagli enti pubblici, è importante possederla in particolare per quelle aziende che offrono prodotti al mondo HoReCa.

Antico Eremo segue un ciclo produttivo rigoroso e certificato per garantire tutto il benessere e il gusto di prodotti in cui ogni ingrediente è rintracciabile e trattato secondo rigidi protocolli di tutela. In una parola: sicuro.

Garantiamo i migliori standard qualitativi internazionali, con verifiche, controlli, ispezioni e audit interni ed esterni, che vanno dalla scelta di fornitori altrettanto certificati fino alle analisi di un laboratorio esterno accreditato. La qualità è una scelta di rigore!

Il nostro scopo è quello di operare nel rispetto continuo della qualità, della tradizione e della sicurezza alimentare; investire nella Ricerca e Sviluppo per produrre eccellenza ed innovazione, con l’obiettivo di realizzare prodotti in grado di soddisfare i clienti ed i mercati più esigenti.

La ricerca continua della qualità e della sicurezza alimentare ha permesso ad Antico Eremo di implementare un sistema di certificazione volontaria, finalizzata a migliorare e garantire ai nostri clienti tutte le fasi e i processi di lavorazione.

Le nostre certificazioni

FDA: Food and Drug Administration

La certificazione FDA è un obbligo di legge ed un requisito fondamentale per le aziende che come noi vogliono esportare prodotti alimentari e bevande negli USA.
Si ottiene adempiendo a stringenti norme e si mantiene superando ogni due anni le verifiche su tali adempimenti. Ciò assicura che i prodotti alimentari destinati al mercato USA siano di qualità, sicuri, igienici ed adeguatamente etichettati.
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Le nostre certificazioni

IFS: International Featured Standards

Le certificazioni IFS attengono a sei standard di qualità e sono riconosciute a livello internazionale, ma non sono obbligatorie. Difatti noi abbiamo richiesto volontariamente la IFS Food 7 per un’ulteriore forma di autocontrollo aziendale. Attraverso la IFS si valuta la conformità dei prodotti e dei processi produttivi in relazione alla sicurezza e alla qualità degli alimenti. Si applica ai fornitori che operano in tutte le fasi della lavorazione alimentare successive a quella agricola.
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IQNet: International Certification Network

La certificazione IQNet attesta la responsabilità sociale nella struttura organizzativa di un’azienda e ottiene dopo diverse verifiche iniziali e nel tempo. Non è obbligatoria ed abbiamo scelto di richiederla per posizionarci sul mercato come azienda socialmente responsabile, oltre che per fornire evidenza di una gestione di eccellenza della sostenibilità. Possederla ci permette anche di migliorare la comunicazione e la comprensione delle aspettative degli stakeholders attraverso una costante analisi del contesto aziendale.
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ISO 22000: Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare

ISO 22000 è uno standard internazionale volontario che certifica i Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare (SGSA) nel settore dei materiali a contatto con alimenti, attiene dunque al food packaging. Rappresenta un insieme di norme tecniche volte a garantire la sicurezza igienica tramite specifiche procedure di controllo operative. Abbiamo acquisito questa certificazione perché ci aiuta, da una parte, a soddisfare le richieste delle autorità preposte al controllo dei requisiti di legge e dall’altra a fornire ulteriori garanzie sulla nostra qualità nei confronti del consumatore finale, degli intermediari commerciali e delle altre aziende con quali operiamo.
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ISO 9001: Attestazione di qualità aziendale

ISO 9001 è uno standard internazionale prettamente volto alla soddisfazione dei clienti e di tutte le aziende per le quali lavoriamo. Assicura il mantenimento e il miglioramento nel tempo della qualità dei propri beni e servizi. Valuta il contesto e tutte le parti interessate, analizza i rischi e le opportunità per definire opportune azioni di controllo dei costi, dell’aumento della produttività e della riduzione degli sprechi. Per noi e per l’impostazione che abbiamo dato all’azienda è una certificazione molto importante perché ci consente di monitorare costantemente di star rispettando quanto promesso ai clienti.
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Kosher Parve Certification by Rabbi A. Locci

La Kosher Parve certifica che i nostri alimenti ed i nostri impianti sono conformi alle regole del Kosher: quell’insieme di precetti che regolano lo stile alimentare e la nutrizione degli ebrei praticanti. Ci permette quindi di rivolgerti in tutta tranquillità anche ai mercati ebraici, garantendo il rispetto assoluto delle loro prescrizioni in ambito food.
Per ottenere e mantenere questa certificazione ci sottoponiamo con frequenza ad iter di controlli da parte di un ente rabbinico specializzato oltre a ricevere visite nel tempo da parte di rappresentanti dell’ente.
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WHA: World Halal Authority Certification

Il WHA è l’ente di certificazione Halal più accreditato e riconosciuto al mondo. L’unico in Europa capace di garantire, con i suoi altissimi standard, alla nostra azienda di essere idonea ai mercati islamici. Dopo aver superato diverse validazioni iniziali ed altre nel tempo, possiamo rivolgerci in tutta sicurezza e nel rispetto della cultura islamica ai mercati Halal. L’Halal è quell’insieme di precetti che regolano tutto ciò che è permesso dal punto di vista del comportamento, del linguaggio, dell’abbigliamento e anche dell’alimentazione.
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